Die Gründung der ÖHU erfolgte im Jahre 1954 von Walter Winkler aus Salzburg als Verein, dessen Sinn und Zweck es war, Züchter von Rassehunden zu betreuen und den Hundesport zu fördern. Mitbegründer waren außerdem Karl Hofbauer, Rudolf Krumhart sowie Anton Mosleitner. Andere Vereine schlossen sich an und so wurde die ÖHU der Dachverband von vielen gleichgesinnten Vereinen, die sich mit der Zucht von Rassehunden sowie mit der Abrichtung von Rassehunden und Mischrassen beschäftigen. Im Jahre 2001, nach 47-jähriger Präsidentschaft, verstarb Walter Winkler im Alter von 85 Jahren.
Präsidenten der Österreichischen Hundesport Union:
1954 – 2001 Walter Winkler
2001 – 2005 Karl Baronyai
2006 – 2014 Gerhard Mannsberger
2014 – 2019 Christine Gehmair
2019 – 2019 Uwe Deutsch
seit 2019 Anton Schauer